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At-Sunrice GlobalChef Academy는 요리 예술의 세계로의 혁신적인 여정을 제공하는 학교로, 엄격한 연구 및 작업 교육학을 바탕으로 다양한 분야에서의 전문 지식을 제공합니다. At-Sunrice의 교육 프로그램은 동서양의 요리, 요리, 페이스트리 및 베이커리, 식음료 연구, 구약 및 신약, 허브 및 향신료, 혁신 및 기술 등 다양한 영역으로 구성되어 있습니다.
엣 선라이즈의 교수진분들은 다양한 국가에서 온 요리사, 베이커리 요리사, F & B 전문가 등으로 구성되어 있으며, Michelin Star 레스토랑 출신의 요리사, 영어 전공자, magna cum laude (우등 졸업생) 등 다양한 배경과 자격을 가진 강사들입니다. 이러한 다양성은 학생들에게 다양한 관점에서의 학습 기회를 제공하며, 요리 예술을 폭넓게 이해하고 익힐 수 있도록 도와줍니다.
뿐만 아니라, At-Sunrice는 싱가포르에서 몇 안 되는 전문 요리학교로, 많은 호텔 주방에서 At-Sunrice 출신의 졸업자를 선호한다고 합니다. 이러한 인기의 이유 중 하나는 At-Sunrice 대학교의 모든 시설이 최신식 도구를 제공하는 업체와 협력하고 있어, 최신식 도구를 사용하여 수업을 진행할 수 있기 때문입니다. 이것은 학생들이 졸업 후에 최신식 호텔 시설을 사용하는 데 어려움을 겪지 않도록 도와주며, 실무에서 뛰어난 역량을 발휘할 수 있도록 준비합니다.
엣선라이스 18개월 디플로마 코스
유급 인턴십 포함, 디플로마 코스 후 현지 취업 혹은 해외 학사 편입 가능
At-Sunrice GlobalChef Academy의 18개월 디플로마 프로그램은 요리 세계에서의 뛰어난 경험을 제공하며, 아시아와 웨스턴 요리의 과학, 공예, 예술을 넘어 스킬과 지식을 평생 학습을 통해 쌓을 수 있는 기회를 제공합니다. 요리 전문가로서의 뛰어난 기술과 이해를 구축하는 데 도움을 주며
12개월의 학업과 6개월의 유급 인턴십으로 구성되어 있습니다. 학업 과정은 싱가포르와 해외에서 진행할 수 있으며, At-Sunrice 졸업생들은 요리 기술 분야에서 뛰어난 실력을 갖추고 있고 졸업생들은 이를 통해 개인 레스토랑을 시작하거나, 글로벌 학위 과정을 완료하는 등
다양한 경로로 나아갈 수 있는 탄탄한 기반을 마련하고 있습니다.
At-Sunrice는 "Feed the Future"라는 사명감을 가지고 있으며, 전세계 32개국에서 온 학생과 교수진과 함께 글로벌 쉐프로의 준비를 시작하는 곳입니다. 엣선라이즈의 디플로마 프로그램은 요리 예술의 미래를 준비하는데 필요한 도구와 지식을 제공합니다
● 학업 & 유급 인턴십
엣선라이스의 독특한 연구와 업무 순환은 고용을 촉진하는 유럽식 기술 훈련 모델을 따르며 졸업생의 80%는 졸업 후 3개월 이내에 구직 성공
● 해외 또는 싱가포르 유급인턴십
재학 기간 동안 싱가포르 혹은 해외의 식품 관련 업계에서 유급 인턴십 진행! (싱가포르의 경우 약 S$800/월)
인턴십 협력 업체 리스트
조리아트 디플로마 (Diploma in Culinary Arts) 18개월 과정
At-Sunrice GlobalChef Academy의 디플로마 프로그램은 요리 예술의 세계를 탐험하고 전문성을 키우는 18개월 동안의 여정으로 구성되어 있습니다. 이 프로그램은 학생들에게 다양한 학습 경험을 제공하며, 요리 예술 분야에서의 뛰어난 기술과 지식을 습득하는 기회를 제공합니다.
프로그램은 다섯 개의 학기로 나누어져 있으며, 각 학기는 다양한 학습과 진로 기회를 제공합니다:
Term 1 (3개월): 학업과 업무 연수
Term 2/3 (6개월): 학업과 업무 로테이션
Term 4 (3개월): 전체 시간 학습
Term 5 (6개월): 유급 인턴십 (싱가포르 및 해외)
희망하는 학생들을 위해, 디플로마 코스 졸업 후에는 해외 대학의 학사 과정으로 편입할 수도 있습니다. 이 협력 프로그램은 미국, 영국, 홍콩의 명문 대학과 제휴하고 있어, 국제적인 학문 경험을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
프로그램은 매달 개강하며, 학교 사정에 따라 변경될 수 있습니다. At-Sunrice에서의 디플로마 프로그램에 입학하려면 고등학교 졸업장을 가지고 있어야 하며, 아이엘츠 5.5 혹은 토플 iBT 46-59의 언어 능력을 증명해야 합니다. 온라인 인터뷰 및 테스트가 진행되며, 학생들은 요리 예술의 세계로의 여정을 시작할 자격을 얻게 됩니다. At-Sunrice와 함께 디플로마 프로그램을 통해 요리 예술의 경험과 전문성을 키우는 여정을 시작하세요.'
● 과목 상세
Term 1 Follow Food and Beverage Safety and Hygiene Policies and Procedures Maintain Safe and Secure Working Environment Maintain Food & Beverage Production Environment Prepare Equipment and Ingredients Demonstrate Basic Knife Skills Prepare Spices, Seasonings and Marinades Prepare Vegetables, Fruits, Nuts and Mushrooms Maintain Quality Control Procedures Prepare Basic Indian Breads Make Muffins and Scones Make Basic Breads Prepare Meat and Poultry for Cooking Prepare Fish and Seafood for Cooking Demonstrate Basic Dry Heat Cooking Methods Demonstrate Basic Moist Heat Cooking Methods Prepare Basic Western Stocks and Soups Prepare Western Foundation Sauces Prepare Cold Plates and Garnishes Prepare Pasta Solve Problems and Make Decisions at Operations Level Cultivate a Productivity and Innovative Mind-set Interact and Serve Food and Beverage Customers | Term 2 Prepare Sandwiches Prepare Singapore Heritage Dishes Facilitate Effective Work Teams Establish Relationships for Customer Confidence Maintain Workplace Safety and Health Policies and Procedures Facilitate Effective Communication and Engagement at the Workplace Supervise Quality Procedures Demonstrate Advanced Moist Heat Cooking Techniques |
Term 3 Supervise Food Production Administer Purchasing and Receiving Procedures Maintain Inventories Understand Nutritional Knowledge and Dietary Requirements Carve Fruits and Vegetable for Food Presentation (Non-WSQ) Prepare Advanced Chinese Noodle Dishes Prepare Advanced Chinese Soup and Broth Dishes Prepare Advanced Chinese Rice Dishes Prepare Advanced Chinese Stir- Fried Dishes Prepare Advanced Dim Sum Dishes | Term 4 Develop and Implement Budget Solve Problems and Make Decisions at Managerial Level Manage Crisis Situations Make Hot and Cold Desserts Demonstrate Sous Vide Method Apply Sensory Analysis to Food and Beverage Preparation and Presentation Lead Workplace Communication and Engagement Conduct Staff Performance Assessment Process Maintain Displays Develop Menus Implement Site/Outlet and Equipment Maintenance Plans Prepare and Serve Wines Prepare and Serve Alcoholic Beverages Prepare La Mien and La Mien Dishes Use Herbs & Spices in Various Cuisine Preparation and Presentation Prepare Herb & Spice Blends of Various Cuisines Prepare Various Types of Cuisines SpiceOdyssey® Project (Non WSQ) |
Term 5 OIA / SIA | |
제과제빵 디플로마 (Diploma in Pastry & Bakery) 18개월 과정
At-Sunrice GlobalChef Academy의 디플로마 프로그램은 요리 예술의 세계를 탐험하는 18개월 동안의 여정으로 구성되어 있습니다. 이 프로그램은 다양한 학습 경험을 제공하며, 학생들이 평생 학습의 문을 열어주는 기회를 제공합니다.
프로그램은 다섯 개의 학기로 나누어져 있으며, 각 학기는 다양한 학습과 진로 기회를 제공합니다:
Term 1 (3개월): 학업 및 직무 연수
Term 2/3 (6개월): 학업 및 업무 로테이션
Term 4 (3개월): 전체 시간 학습
Term 5 (6개월): 유급 인턴십 (싱가포르 및 해외)
희망하는 학생들을 위해, 디플로마 코스 졸업 후에는 해외 대학의 학사 과정으로 편입할 수도 있습니다. 이는 미국의 대학과의 협력 프로그램으로, 국제적인 학문 경험을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
프로그램은 매달 개강하며, 학교 사정에 따라 변경될 수 있습니다. At-Sunrice에서의 18개월 디플로마 프로그램을 통해 요리 예술의 세계를 탐험하고, 평생 학습을 통해 요리 예술의 뛰어난 기술과 지식을 습득하세요.'
● 과목 상세
Term 1 Follow Food and Beverage Safety and Hygiene Policies and Procedures Maintain Safe and Secure Working Environment Maintain Food and Beverage Production Environment Prepare Equipment and Ingredients Maintain Quality Control Procedures Demonstrate Baking Techniques, Mixing Methods and Piping Skills Make Cookies Prepare Basic Malay Desserts Prepare Sweet and Savoury Fillings, Sauces and Creams Make Choux Pastries Solve Problems and Make Decisions at Operations Level Cultivate a Productivity and Innovative Mind-set Make Tarts and Short-crust Pastries Make Basic Cakes Make Basic Breads Interact and Serve Food and Beverage Customers Prepare Icing, Chocolate and Glazes - Value Added Module | Term 2 Prepare Advanced Cakes Facilitate Effective Work Teams Establish Relationships for Customer Confidence Maintain Workplace Safety and Health Policies and Procedures Facilitate Effective Communication and Engagement at the Workplace Supervise Quality Procedures Understand Nutritional Knowledge and Dietary Requirements Make Café Style Breads |
Term 3 Prepare Basic Chinese Desserts Prepare Macaroons Make Puff Pastry Products Make Yeast-raised Pastries Conduct Staff Performance Assessment Process Administer Purchasing and Receiving Procedures | Term 4 Supervise Food Production Maintain Inventories Bake for Health Bake Artisan and Decorative Breads Solve Problems and Make Decisions at Management Level Manage Crisis Situations Make Hot and Cold Desserts Design Contemporary Plated Desserts Lead Workplace Communication and Engagement Maintain Displays Develop Menus Implement Site/Outlet and Equipments Maintenance Plans Prepare and Serve Wines Develop and Implement Budgets Develop Ice Cream Recipes Prepare Advanced Confectionery Prepare Advanced Entremets and Tarts Prepare Chocolate Decorations and Make Pralines Fabricate Chocolate Decorations Master Sugar Works - Value Added Module SpiceOdyssey® Project (Non WSQ) |
Term 5 OIA / SIA | |
학사 과정 파트너 학교
At-Sunrice GlobalChef Academy의 WSQ Diploma 프로그램을 통해, 요리와 페이스트리, 베이커리, 그리고 식음료의 다양한 분야를 탐험하고 꿈을 실현할 수 있습니다. 이 프로그램은 독창적인 Study & Work 교육학을 통해 학생들에게 다양한 요리와 베이킹 기술을 기초부터 고급까지 배울 기회를 제공하며, 최고급 레스토랑 및 호텔에서의 견습 프로그램을 통해 실무 경험을 쌓을 수 있습니다.
썬라이스의 커리너리 아트 디플로마 프로그램은 약 18개월의 과정으로 구성되어 있으며, 학생들은 다양한 요리 및 베이킹 기술을 습득합니다. 프로그램은 하이진(위생) 관리부터 재료 손질, 파스타 제작 등 다양한 요리 분야를 다룹니다. At-Sunrice는 다른 싱가포르 대학과 차별화되어 고급이고 전문화된 요리 예술을 가르치는 학교로, 학생들에게 높은 수준의 기술과 지식을 제공합니다.
At-Sunrice의 학위 과정 프로그램 College (캐나다)은 학업 연구, 문화 노출 및 업무 경험의 균형을 유지하도록 설계되었습니다.
18개월의 디그리 과정 후 바첼로(학사)학위 취득 가능
At-Sunrice GlobalChef Academy는 18개월 동안의 디플로마 과정 이수 후, 학생들이 취업뿐만 아니라 바첼로(학사)학위 취득을 원한다면 이를 위한 선택지를 제공합니다. 위에 제시된 차트를 참고하여 미래 설계를 할 수 있습니다. At-Sunrice는 여러 유명 대학과 학위 프로그램을 연계하고 있으며, 학생들이 이를 통해 학사 학위를 취득할 수 있도록 지원합니다.
다음은 At-Sunrice가 파트너로 협력하는 대학교 몇몇입니다:
1. Johnson & Wales University (미국)
2. University of West London (영국)
3. Technology and Higher Education Institute (홍콩)
4. International Hotel Management College (호주)
5. George Brown College (캐나다)
이러한 대학들과의 학위 계약을 통해 학생들은 At-Sunrice의 디플로마 프로그램 이수 후에 학사 학위를 취득할 수 있는 기회를 얻게 됩니다. 이는 학생들이 미래에 더 넓은 진로와 전문성을 개발할 수 있도록 돕는 중요한 옵션이며 At-Sunrice와 함께, 요리 예술의 세계로의 여정을 시작하고 더 나아가 학사 학위를 획득할 수 있는 가능성을 놓치지 마세요:>!
입학 요건 및 학비 정보 ,입학시기
한국 고등학교 학위를 가지고 있는 학생들은 At-Sunrice GlobalChef Academy에 입학하려면 몇 가지 요건을 충족해야 합니다. 가장 중요한 것은 고등학교 성적과 언어 능력 평가입니다. 아래는 입학 요건에 대한 자세한 내용입니다:
고등학교 학위: At-Sunrice에 입학하려면 한국 고등학교 학위가 필요합니다. 이는 입학의 기본 요건 중 하나입니다.
언어 능력: At-Sunrice는 국제 학생들을 환영하며, 영어로 수업이 이루어지므로 언어 능력을 증명해야 합니다. 아이엘츠 (IELTS) 점수가 5.5 이상이거나 토플 (TOEFL) iBT 점수가 46에서 59 사이여야 합니다. 언어 능력 평가는 학생들의 영어로 수업을 이해하고 참여할 수 있는 능력을 보여주는 중요한 요소입니다.
입학 시기: At-Sunrice는 매년 1년에 8번의 입학 시기를 제공합니다. 따라서 학생들은 언제든지 준비가 된다면 빠르게 입학할 수 있습니다.
학비: At-Sunrice 디플로마 프로그램의 총 학비는 약 33,708 SGD (약 3000만원)입니다. 이러한 학비는 두 번에 나누어 납부할 수 있으며, 학생들은 입학 전에 학비 결제 계획을 선택할 수 있습니다.
학비 동일성: At-Sunrice는 학생들에게 공평한 기회를 제공하기 위해 국제 학생들과 싱가포르 학생들 간에 학비에 대한 동일한 기준을 적용합니다. 즉, 국제 학생과 싱가포르 학생들은 똑같은 학비 요건을 가지고 있으며, 이는 학교의 국제적인 입학 정책을 반영한 것입니다.
At-Sunrice는 요리 예술의 세계로의 여정을 꿈꾸는 학생들을 환영하며, 위의 요건을 충족하는 학생들은 At-Sunrice의 프로그램에 지원할 자격이 있습니다
https://blog.naver.com/flyingchalks/223259349730
싱가포르 요리학교 엣 선라이즈 정리, 입학조건과 장점 (At-Sunrice GlobalChef Academy: 요리의 새로운 세계를 열다)
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